Lo de que a los murcianos nos encanta comer bien es algo bien sabido por todos, si no, no hay más que mirar nuestra rica gastronomía. Verduras, legumbres, pescados, y un sinfín de alimentos entran en nuestra rica dieta mediterránea. Otra cosa que a los murcianos nos encanta es eso de irnos de bares y de eso precisamente es de lo que vengo a hablaros.

El veranito pasado os propuse una ruta de festivales por Europa, que aunque probablemente nadie siguiera, espero que os dejara con los dientes bien largos y que os entraran ganas de hacerla. Pues bien, este año lo que toca es irnos de restaurantes. Sí, ya sé que mis rutas no son lo que se dice “económicas”, pero es que lo que os traigo os van a dar ganas de ahorrar para iros, sobre todo si eres uno de los tantos amantes del diseño que nuestra región guarda.

Pues bien, el primer restaurante que os propongo se llama The Jane y está ubicado en la  ciudad belga de Amberes. Sí, esa que es archiconocida por sus diamantes, pues esa. El restaurante en cuestión se encuentra ubicado en una antigua iglesia de un hospital militar, que tras una ferviente renovación, se ha convertido en el restaurante con el mejor diseño del mundo. Y no es para menos, su propietario y chef Sergio Herman concibió el restaurante como un lugar de culto al paladar. Para él, su religión es la cocina y ya tiene su primera iglesia. Tanto es así, que la propia cocina del restaurante se encuentra ábside de la iglesia. Sin duda, una experiencia más que religiosa.

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The JANE

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Volvemos para casa, pero no a nuestra región, nos vamos para Barcelona, concretamente a la calle Lleida. En ella se encuentra Pakta, un restaurante que fusiona la cocina nikkei con un ambiente peruano. ¿Suena raro? Para nada. La cocina japonesa y la peruana tienen mucho en común de lo que crees, sobre todo sus ingredientes. De esta premisa nace Pakta. Un restaurante en el que comerás sushi acompañado de un diseño espectacular que emula los telares usados por las mujeres incas del antiguo imperio. El color de estos telares es el protagonista indiscutible del restaurante y su maravillosa comida hace las delicias de todo aquel que entra.

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Pakta Restaurante

Para ir al próximo lugar tendremos que abrigarnos bien; siento deciros que abandonamos el calorcito mediterráneo para irnos al frio finés. Vamos que nos vamos a Turku, en dirección hacia el vanguardista Logomo Café. A pesar de que en sí no es un restaurante, su fabuloso diseño lo hace digno de que esté en esta lista. Su diseño es simple, cientos de líneas negras que inundan un café lacado totalmente en blanco. Sencillo ¿verdad? Pues bien, en el Logomo Café, hasta los muebles están impregnados de esas líneas negras. Tanto es así que a veces no sabes ni donde estas sentado. Si no fuera por una línea del color naranja que rompe la bicromía del lugar, nos perderíamos nada más entrar. ¡Y eso que es un rectángulo¡

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Seguimos con los abrigos, aunque habrá que quitarse un par de mangas. Nos vamos a Santiago de Compostela, a la espectacular Ciudad de la Cultura de Galicia. En ella se encuentra el A Cantina, una cafetería-restaurante-tienda de lo más peculiar. Compuesta tan sólo por 3 elementos, parece más una zona de estudio que un restaurante, pero esta zona de estudio esconde muchas más cosas de las que puedes ver. Tiene dos grandes mesas alargadas, cuyas patas se alargan y crean un árbol que evocan a las romerías gallegas, que se pasaban bajo la sombra de los árboles. Así mismo, su enorme barra recuerda a las de las típicas cantinas gallegas. La cocina está escondida, y eso es un secreto que no os voy a revelar. ¿Te atreves a descubrirla?

ESTUDIO NîMADA

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ESTUDIO NîMADA

Estrasburgo será la última ciudad que visitar en esta ruta, nos vamos a unos antiguos establos donde antes se cocía todo lo ecuestre de la nobleza y en la que ahora se cuece mucho más. La increíble Brasserie de Les Harás es un claro ejemplo de recuperación arquitectónica, donde conviven lo antiguo y lo moderno en perfecta armonía. Su gran escalinata creada a partir de formas orgánicas se fusiona a la perfección con su suelo del siglo XVII. La fusión entre lo de hoy y lo de ayer hacen las delicias de todo el que entra; aunque quizá tengan algo que ver las 3 estrellas Michelin de su chef.

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Brasserie de Les Haras

Si eres un amante del diseño y de la comida, no lo dudes más, coge una hucha y ponte a ahorrar. Estos restaurantes te esperan.

Realizado por Jose Alberto Ortiz

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