Las tapas, ese aperitivo que a media mañana nos sienta mejor que cualquier otra cosa en el mundo. La cervecita, unas buenas tapas murcianas, y un sitio en la terraza de un bar que dé el solecito.

Es cierto que las tapas es algo típico de toda España, pero cada región tiene sus variantes. Murcia no se queda atrás, y por ello en Shopper presentamos 5 tapas que no te puedes perder si vienes a la Región del Sol.

Pastel de carne

Una receta murciana que posee raíces árabes. Elaborado principalmente con hojaldre, relleno de ternera, chorizo, huevo y especias.

Este alimento tiene sus orígenes en la Edad Media, y hay leyendas que cuentan que una ordenanza fijaba unas medidas mínimas de calidad, los artesanos que las incumplieran podían enfrentarse hasta a una pena de destierro. Sí, aquí nos tomamos muy enserio los pasteles de carne.

Marinera

Con seguridad, la tapa más típica de la región murciana. El ingrediente principal de este plato es la ensaladilla rusa, sabemos que eso no es autóctono, pero lo que sí lo es, es su magnífica presentación. Una buena ensaladilla sobre una crujiente rosquilla y una anchoa encima para rematar. Que, por cierto, la anchoa está sacada de nuestro mar, y se debe hacer en tres cortes para facilitarnos los tres bocados de esa tapa divina. Si no eres muy fan de las anchoas, ¡no te preocupes! Aquí estamos en todo. Hay diferentes variedades: la bicicleta que no lleva anchoa, el marinero que es con un boquerón, y el matrimonio que mezcla el boquerón con la anchoa.

Eso sí, para ser un verdadero murciano. La marinera a la 1 de la tarde siempre debe ir acompañada de una Estrella Levante (y prometo que no es publicidad sino tradición).

Ensalada murciana

Ya lo dice su nombre, ¡más tradicional no puede ser! La región es conocida por ser la huerta de España, llena de verduras, frutas y hortalizas. No es por otra razón, que eso nos hace ser muy fanáticos de las ensaladas. Por cierto, la ensalada murciana tiene un alto contenido en vitamina A, potasio y fósforo.

Tomate, cebolla, bacalao o atún, aceitunas negras, huevo y aceite, y bueno ya cada que uno que le dé su toque personal. Es la mezcla perfecta en cualquier almuerzo para empezar a abrir boca para la comida.

Zarangollo

Seguimos con los productos de la huerta. No es más que un revuelto de huevo, cebolla y calabacín. En los bares murcianos lo puedes encontrar como tapa o como plato principal. Es probable que empieces con la primera y acabes con la segunda.

Una receta que ha sobrepasado barreras, que se hace en otros lugares de España y del mundo, pero recuerda la original es aquí. No te la pierdas.

Paparajote

Si es el último de la lista no es por pura casualidad. Es el postre tradicional que siempre es el protagonista en las fiestas murcianas. Un dulce que lleva harina, leche, huevo, azúcar…, pero el ingrediente más importante es la hoja de limón. Sí, es una masa en la que en medio se pone la hoja de este árbol tan típico en Murcia, pero ¡ojo, la hoja no se come!

Y ahora con todas estas tapas estas preparada para hacer de Murcia una de las mejores experiencias gastronómicas.

Realizado por Ángela Sánchez-Mondéjar

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